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Receta de Guasacaca tradicional

guasacaca

Esta salsa típica venezolana que se consume en todo el territorio es el acompañante de parrilladas, empanadas, arepas y muchas otras comidas. Muchos dirían que es como el guacamole mexicano, pero la guasacaca es mucho menos espesa y aunque acá respetamos la tradición de usar aguacate, muchas veces le llaman guasacaca a cualquier salsa verde con vegetales.

Preparación: 15 minutos
Cantidad: 1.5 Taza
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Guasacaca tradicional:

  • 1 Cebolla cortada en 4 pedazos
  • 2 dientes de Ajo
  • ½ Pimentón verde cortado en pedazos grandes sin semillas
  • 6 ramitas de Cilantro
  • ½ Aguacate
  • ½ taza de aceite
  • c/n Sal
  • c/n Pimienta
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación de la receta de Guasacaca tradicional:

  1. Colocar en una licuadora o procesador de alimentos la cebolla, el ajo, el pimentón, el cilantro y el aguacate.
  2. Procesar los ingredientes junto con el aceite en hilo hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
  3. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  4. Añadir el jugo de limón y mezclar para evitar la oxidación.

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