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Receta Venezolana

Receta de Hamburguesas de Lentejas

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La Hamburguesa es uno de los platos favoritos en el espectro de comida rápidas, pero no todos la puedan disfrutar. Te mostramos cómo hacer hamburguesas para veganos con lentejas. La Hamburguesa de Lentejas es ideal para los que no desean comer carne o no la toleran, cuenta con los elementos nutricionales que ofrece la lenteja y el sabor de la comida rápida.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas ya cocidas
  • ½ cebolla.
  • 1 zanahoria
  • ¼ de cucharadita de curry
  • 1 rama de perejil picadito
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta.
  • 1 taza de pan rallado 
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 panes de hamburguesa
  • 4 cucharadas de mayonesa 
  • 2 tomates picados en rodajas
  • 4 hojas de lechuga romana
  • 4 cucharadas de salsa de tomate ketchup

Preparación de la receta de Hamburguesas de Lentejas:

  1. Poner las lentejas ya listas y escurridas en la procesadora o vaso de licuadora, añadir la cebolla y la zanahoria picadas en trozos medianos.
  2. Licuar las lentejas a velocidad baja por 10 segundos para que la mezcla quede con algo de textura. 
  3. Sacar la mezcla de la licuadora y ponerla en un recipiente; agregar el curry, el perejil picadito, el huevo y la harina y unir con las manos hasta forma una especie de masa.
  4. Verificar el sabor y salpimentar si hace falta.
  5. Armar bolitas con la masa y aplastarlas de manera uniforme para formar las hamburguesas.
  6. Pasar las hamburguesas por pan rallado para una mejor consistencia y una cobertura más crujiente; reservar.
  7. Poner a calentar una sartén untada con aceite y cocinar las hamburguesas de a dos, unos 3 minutos por lado o hasta que se doren.
  8. Armar el plato de la siguiente manera: colocar una tapa de pan, poner una cucharada de mayonesa, colocar una carne de hamburguesa, 3 rodajas de tomate, una hoja de lechuga, una cucharada de ketchup y una tapa de pan

Curiosidades:

  1. Se pueden cocinar las hamburguesas al horno, solo es necesario ponerlas en una bandeja cubierta de aceite y hornear a 180 °C o 350 °F.

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