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Receta de Huevos Verdes

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Los Huevos Verdes son un plato muy atractivo y diferente que va muy bien con arroz o con pan tostado. Es ideal para una cena ligera o desayuno, y solos quedan bien como pasapalos. Receta Venezolana te muestra cómo prepararlos.

Preparación: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Huevos Verdes:

  • 8 huevos duros (cocidos en su cáscara)
  • ½ taza de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 kg de espinacas
  • 3 tazas de salsa Bechamel 
  • 4 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cucharadita de sal

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Preparación de la receta de Huevos Verdes:

  1. Cortar los huevos por la mitad (a lo largo), sacar las yemas y triturar con un poco de leche. Se hace con un tenedor para darle consistencia de un puré. 
  2. Rellenar la mitad de los huevos con la mezcla anterior. Reservar.
  3. Lavar las espinacas y escaldarlas en agua hirviendo con sal, escurrir y triturar con un procesador manual o la licuadora.
  4. Mezclar las espinacas trituradas con la bechamel y verter encima de los huevos.
  5. Emplatar colocando el arroz cocido con las mitades de huevos y bañar todo la mezcla de bechamel y espinacas.
  6. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Se puede usar acelgas para darle el color verde característico de este plato

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