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Receta de Leche de avena

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La Avena es uno de los cereales que más aporta nutrientes, vitaminas y minerales, necesarias para el buen funcionamiento del organismo. Se consume de muchas formas y se preparan muchas recetas con este noble ingrediente. La bebida de avena es ideal para los intolerantes a la lactosa y se elabora licuando hojuelas de avena con agua, del que se obtiene un líquido blanquecino que generalmente llaman leche, aunque no lo es porque no contiene lactosa. Sigue los sencillos pasos para elaborar la Leche de Avena y disfruta una bebida diferente.

Preparación: 12 horas 40 minutos
Cantidad: 3 – 4 Vasos
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Leche de avena:

  • 90 gramos de copos de avena sin azúcar
  • 800 ml de agua filtrada o mineral
  • 2 cucharadas de edulcorante vegetal
  • ¼ cucharadita de canela en polvo 
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • Una pizca de sal

Preparación de la receta de Leche de avena:

  1. Poner en remojo la avena con agua limpia la noche anterior. 
  2. Enjuagar y escurrir los copos de avena. Depositar la avena nuevamente en el recipiente y cubrir con agua limpia por 20 minutos.
  3. Escurrir bien la avena para que suelte el agua e introducir en el recipiente de la licuadora o procesador de alimentos.
  4. Agregar el agua filtrada y triturar a velocidad baja por 10 segundos.
  5. Colar el líquido utilizando un colador grande o tamiz sobre una jarra para que quede solo el líquido.
  6. Presionar con una cuchara la avena triturada que haya quedado en el colador para que salga el máximo líquido posible.
  7. Desechar el resto de pulpa de avena que queda; enjuagar la batidora para que no queden resto de avena.
  8. Verter en la batidora el líquido obtenido.
  9.  Agregar las cucharadas de edulcorante, canela, vainilla y la pizca de sal. Triturar unos segundos. 
  10. Verter la leche de avena en una botella o recipiente hermético y mantener refrigerado.

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