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Receta de Leche de Coco

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La leche de coco es una receta venezolana básica de platos dulces y salados. Su elaboración es bastante sencilla y en general se consume en todo el país. Aunque se comercializa dentro de los súper mercados ya elaborada, puedes hacerla tú mismo en casa siguiendo estos pasos.

Preparación: 35 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 3 – 4 Tazas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Leche de Coco:

  • 3 cocos secos grandes (600 gr de pulpa de coco)
  • ½ litro de agua caliente

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Preparación de la receta de Leche de Coco:

  1. Romper los cocos aplicando calor, bien sea en un horno para que se abran o sobre la estufa para facilitar la extracción
  2. Sacar la pulpa y retirar la película marrón que está pegada a la cascara del coco.
  3. Triturar la pulpa en el vaso de la licuadora con el agua caliente, preferiblemente por partes para facilitar el manejo y no quemarse en el proceso
  4. Exprime a través de un paño o de un colador de tela para sacar la leche de coco.
  5. Envasar la leche de coco y refrigerar.
  6. Guardar la pulpa triturara para decoración.

Curiosidades:

  1. Se puede reforzar con leche completa, pero ya eso le añadiría lactosa a al preparación.

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