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Receta de Levantón Andino

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La historia del Levantón Andino está muy vinculada a la del Mercado Principal de Mérida, lugar donde se creó y en donde se recibe afectuosamente a propios y extraños. Es de creencia popular que la bebida cuenta entre sus ingredientes, ojo de res y huevo de gallina; la creencia popular le atribuye poderes afrodisíacos. Sin embargo, quienes preparan esta bebida guardan celosamente parte de los ingredientes, argumentan que la receta es familiar y resguardan sus derechos de autoría. Esta famosa bebida es consumida principalmente por estudiantes en época de exámenes, corredores en víspera de un maratón, y parejas que intentan embarazarse.

Preparación: 5 minutos
Cantidad: 4 Vasos
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Levantón Andino:

  • 1 taza de fresas
  • 1 trozo de melón
  • ½ lechosa (fruta tropical)
  • ¼ taza de piña
  • ½ taza de moras
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 chorrito de Miche (licor de caña andino)
  • 1 chorrito de ron
  • 1 chorrito de cerveza
  • Cereales al gusto
  • ½ taza de leche
  • Huevos de codorniz crudos a gusto
  • Huevos de gallina crudos a gusto
  • Relleno de un ojo del toro
  • Fórmula láctea (Nestúm).

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Preparación de la receta de Levantón Andino:

  1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
  2. Licuar a velocidad baja e ir aumentando la velocidad hasta que la textura del batido sea uniforme y suave.
  3. Servir

Curiosidades:

Para preparar esta bebida es fundamental contar con una licuadora en la que se mezclen bien todos los ingredientes

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