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Receta de Licor de Café

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El Licor de Café es muy fácil de preparar y Receta Venezolana te muestra cómo hacerlo, para que siempre tengas un delicioso licor con el que preparar tus postres favoritos o servirlo como un digestivo.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 1 Litro
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Licor de Café:

  • 500 ml de ron añejo o viejo.
  • 5 tazas de agua que equivale
  • 30 g de chocolate negro
  • ½ taza de café aromático recién hecho, puede ser también descafeinado
  • 450 gr de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • Una botella de vidrio para conservar el licor

Preparación de la receta de Licor de Café:

  1. Poner a fuego medio, una olla con el agua y el azúcar hasta; remover para que se vaya mezclando.
  2. Añadir el chocolate y seguir cocinando hasta que se funda, unos 5 minutos. 
  3. Apagar el fuego y agregar el café recién hecho; remover.
  4. Incorporar los 500 ml de ron y la vainilla; usar las varillas o la batidora a baja velocidad para mezclar todos los ingredientes.
  5. Dejar reposar hasta que alcance la temperatura ambiente y probar, si está algo amargo añadir un poco más de azúcar.
  6. Colocar en la botella de vidrio y dejar reposar en un lugar fresco, al menos 15 días antes de consumir.

Curiosidades:

  1. Se puede sustituir el azúcar por edulcorante Stevia pero no queda igual.
  2. También puede agregar menos azúcar y completar el dulzor con el edulcorante

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