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Receta de Ma’amul

maamul

Otra de las migraciones importante que hubo en Venezuela desde los 70 fue la árabe. Sus costumbres y su cocina también son conocidas en el país, especialmente por sus platos salados. Pero, en receta venezolana te presentamos este dulce de la gastronomía árabe en una receta sencilla y deliciosa.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 – 6 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Ma’amul:

  • 350 g de harina todo uso
  • 150 g de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • 150 g de nueces molidas
  • ½ cucharada de agua de azahar
  • ¼ de taza de azúcar pulverizada

Preparación de la receta de Ma’amul:

  1. Precalentar el horno a 160 ºC
  2. Mezclar la harina, mantequilla y mitad del azúcar hasta formar una masa suave en un recipiente o en la procesadora.
  3. Agregar el agua de azahar y 1 o 2 cucharadas de agua en caso fuese necesario y luego dividir la masa en 8 trozos.
  4. Mezclar las nueces con el resto del azúcar en un recipiente aparte.
  5. Aplastar ligeramente cada trozo de masa, distribuyendo la mezcla de nueces.
  6. Cerrar cada trozo de masa formando una bola o sobre, colocando un trozo de nuez en cada dulce y aplastar ligeramente. 
  7. Espolvorear con la mitad de la azúcar pulverizada.
  8. Enmantequillar una bandeja para hornear y distribuir los dulces, cocinando por un tiempo entre 25-30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  9. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla, para luego espolvorearlos con más azúcar pulverizada.

Curiosidades:

  1. Servir acompañados de una taza de té verde  o la infusión de tu preferencia.

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