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Receta de Mamonada o Jugo de Mamón

mamonada

La Mamonada es muy tradicional en todo el estado Lara. Su elaboración es muy sencilla, aunque extraer la pulpa del Mamón o Maco puede ser un poco laborioso, pero el jugo es muy refrescante y le proporciona un valor gastronómico a esta fruta, porque además del jugo se pueden elaborar otras bebidas y postre.

Preparación: 20 minutos
Cantidad: 5 Vasos
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Mamonada o Jugo de Mamón:

  • 1 kg de Mamón
  • 1 l de Agua
  • Azúcar al gusto
  • Molinillo o batidor manual

Preparación de la receta de Mamonada o Jugo de Mamón:

  1. Separar los mamones de las conchas y colocar en un envase donde se pueda usar el molinillo o batidor manual.
  2. Agregar el litro de agua para que cubra los mamones y comenzar a batir con el molinillo, ese proceso puede llevar entre 15 y 20 minutos dependiendo si la pulpa se separa rápido de la semilla.
  3. Retirar las semillas cuando se les haya salido toda la pulpa; agregar el azúcar, la textura debe ser como la de un atol.
  4. Agregar más agua si lo desea más suave.
  5. Servir con hielo picadito.

Curiosidades:

  1. El molinillo se pone en las dos manos y empiezas a girarlo para que el haga como una batidora manual.

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