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Receta de Masa de pastelitos

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Esta versión de la masa de pastelitos es la versión zuliana, donde se equilibran muy bien los elementos salados y dulces. Prepara esta receta venezonala en casa para que nos comentes que tal te queda friendola solita o rellena.

Preparación: 1 hora 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Masa de pastelitos:

  • 1 Kg de harina de trigo sin leudante.
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 Taza de aceite vegetal.
  • 1/2 cucharada pequeña de bicarbonato de soda
  • 1/2 cucharada pequeña de polvo de hornear
  • 1/2 Taza de azúcar.
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 Taza de aceite vegetal.
  • 1 Cucharada de sal.

Preparación de la receta de Masa de pastelitos:

  1. Colocar en un bol 900 gramos de la harina, reservar 100 gramos.
  2. Mezclar la harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear.
  3. Agregar el aceite, el azúcar, la sal y la esencia de mantequilla y mezclar con las manos
  4. Añadir el agua en 3 partes y amasar hasta que la masa esté homogénea, suave y compacta. 
  5. Cubrir con filme plástico y deja reposar por media hora.
  6. En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que esté adecuadamente fina (aprox. 2 mm).
  7. Cortar la masa en círculos de cerca de 6.5 cm de diámetro. Pintar el lado de arriba con la clara de huevo. Poner una cucharada del relleno en el centro.

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