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Receta de Masa para Flores de Azúcar

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Receta Venezolana te muestra cómo preparar tu propias flores de azúcar con esta sencilla receta de masa de azúcar glas para que decores tus postres. Es muy fácil, sólo hace falta tu imaginación.

Preparación: 1 día 0 hora 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 700 Gr
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Masa para Flores de Azúcar:

  • 1 cucharada de glucosa
  • 4 cucharadas de agua caliente
  • 1 cucharada de margarina vegetal
  • 1 cucharada de CMC
  • 700 gr de azúcar glas

Preparación de la receta de Masa para Flores de Azúcar:

  1. Colocar la glucosa, el agua caliente y la margarina en un recipiente al baño María, y remover hasta que se disuelva por completo.
  2. Agregar el CMC a la mitad del azúcar glas e incorpora a la preparación.
  3. Mezclar bien la preparación hasta que se comience a endurecer. 
  4. Volcar sobre la mesa de trabajo con el resto de azúcar glas y termina de amasar con las manos.
  5. Guardar la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar 24 horas antes de su utilización.
  6. Colorear la masa (si lo desea), una vez reposada y lista para usar, usando tinte de repostería y margarina para amasar.
  7. Espolvorear maicena en la mesa de trabajo, pero en muy poca cantidad, solamente lo necesario para separar la masa de la mesa de trabajo.
  8. Hacer los pétalos de las flores utilizando moldes del tamaño requerido para los distintos pétalos y hojas

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