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Receta de Mayonesa de alcaparras

La mayonesa de alcaparras es perfecta para acompañar las hamburguesas, su excelente sabor y textura la hacen una de las mayonesas más gustosas, es una variación de la mayonesa tradicional y sin duda una experiencia deliciosa para quien la pruebe.

Preparación: 10 minutos
Cantidad: 250 Ml
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Mayonesa de alcaparras:

  • 175 ml de aceite de oliva
  • 50 g de alcaparras lavadas y escurridas)
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

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Preparación de la receta de Mayonesa de alcaparras:

  1. Verter la clara y la yema del huevo en la licuadora, además el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el zumo de limón.
  2. Licuar a velocidad lenta para que la mayonesa emulsione bien.
  3. Batir hasta que se torne en color blanco y de consistencia espesa
  4. Añadir la mostaza, las alcaparras y batir durante unos minutos.
  5. Servir.

Curiosidades:

  1. Puede servirse como parte de la salsa para hamburguesas o papas a la francesa.
  2. Si es de su preferencia puede sustituir el zumo de limón por vinagre.

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