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Receta de Melaza de Granada

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La Melaza de Granada tiene sus orígenes en la cocina árabe y se ha extendido por todo el mediterráneo. Se utiliza para sazonar carnes, guisar verduras y en la repostería. En venezuela, por el oriente del país se consume granada y Receta Venezolana te explicamos estos simples pasos cómo preparar tu melaza de granada para que puedas diversificar su uso.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 500 Ml
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Melaza de Granada:

  • 600 ml de zumo de granada
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón

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Preparación de la receta de Melaza de Granada:

  1. Abrir las granadas por la mitad y las exprimir como naranjas. 
  2. Colar el zumo para retirar cualquier resto de piel.
  3. Poner el zumo de granada, el azúcar y el zumo de limón, en una olla de fondo grueso.
  4. Llevar a ebullición y cuando comience a hervir bajar el fuego y dejar reducir a fuego lento hasta que se obtenga una textura más densa. Unos 15 minutos.
  5. Poner la melaza en un frasco esterilizado, dejar enfriar sin tapar, tapar y llevar a la nevera.

Curiosidades:

  1. A diferencia de la granadina, la Melaza de Granada es mucho más espesa y roja.
  2. Puede durar unos cuantos meses en la nevera.

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