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Receta de Mermelada de Higo

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La Mermelada de Higo es una delicia perfecta para comer untada en un cliente pan tostado con mantequilla, en galletas saladas o se puede usar en la elaboración de postre, panes rellenos, cubiertas de tartas. Sus posibilidades son infinitas y es facilita de hacer. Receta Venezolana te muestra cómo prepararla.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 500 Gr
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Mermelada de Higo:

  •  ½ kg de Higos maduros
  •  ½ litro de Agua
  •  ½ kg de Azúcar
  •  1 cucharada de zumo de limón

Preparación de la receta de Mermelada de Higo:

  1. Limpiar bien y trocear los higos maduros. 
  2. Poner los higos limpios y troceados en una olla suficiente y añadir el agua, el azúcar y el zumo del medio limón.
  3. Cocinar a fuego lento y mover de forma constante utilizando una cuchara de madera para que no se altere el sabor.
  4. Retirar la espuma que se vaya formando durante la cocción con una espumadera de plástica, no usar de metal. 
  5. Mantener en el fuego hasta que logre el punto de espesor deseado. Mientras más espeso, más tiempo de cocción. Puede demorar unos 20 minutos.
  6. Retirar la mermelada de higos del fuego y dejar que se enfríe.
  7. Envasar en frascos de vidrio con cierre hermético, previamente esterilizados. 
  8. Dejar reposar y luego llevar a la nevera.
  9. Servir y disfrutar con pan tostado, galletas o como cubierta de otros postres.

Curiosidades:

  1. Puedes reservar los tarros con la mermelada en un lugar frío y libre de humedades o en el frigorífico, pero siempre teniendo en cuenta que su duración es limitada.
  2. La mermelada de higos casera puede hasta un año, si se introducen los frascos de cristal esterilizados, llenos de mermelada y cerrados herméticamente, en un recipiente lleno de agua, de manera que el líquido los cubra por completo. Cocinar a fuego suave durante 15 minutos.

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