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Receta de Mermelada de Níspero

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El Níspero una fruta de temporada originario de China, muy dulce y con una textura terrosa. A no todas las personas les gusta, sin embargo, es un excelente ingrediente para una mermelada. Es muy fácil de hacer y es ideal para untarle a un pan tostado con mantequilla e inclusive como parte del relleno de una tarta. Puedes usarla como

Preparación: 2 horas 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 900 Gr
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Mermelada de Níspero:

  • 1 kg de nísperos 
  • 350 g de azúcar
  • ¼ de taza de zumo de limón

Preparación de la receta de Mermelada de Níspero:

  1. Pelar y deshuesar los nísperos, introducirlos en un recipiente y añadir los 350 g de azúcar y dejar reposar durante un par de horas para que se maceren.
  2. Lavar y exprimir la cantidad de limones necesarios para lograr ¼ de taza del zumo.
  3. Añadimos el zumo de limón a los nísperos, pasadas las dos horas de maceración.
  4. Remover y poner la mezcla en una olla a fuego medio durante unos 20 minutos.
  5. Remover la mezcla de vez en cuando para que no se pegue en el fondo del recipiente. Apagar el fuego. 
  6. Pasar la mermelada por la batidora para eliminar los trocitos de fruta que hayan quedado.
  7. Hervimos envases de vidrio para esterilizarlos y verter en su interior la mermelada, con cuidado de no quemarse. Después cerrar bien guardar en un lugar fresco, seco y oscuro para que conserve bien. 
  8. La mermelada de níspero puede conservarse en buen estado durante unos seis meses. Una vez abierta, hay que almacenarla en el frigorífico para que se conserve adecuadamente.

Curiosidades:

  1. Hay que tener en cuenta que la mermelada cuando se enfría espesa, así que no hay que pasarse con los tiempos
  2. Si prefiere, puede obviar el proceso de trituración y dejar trocitos de fruta.

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