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Receta de Milhoja de Chocolate

Receta Venezolana te muestra los pasos para preparar una deliciosa Milhoja de Chocolate rellena de crema de chocolate. El postre es delicado y frágil por lo que su elaboración requiere de cuidado y precisión, pero los resultados son espectaculares.

Preparación: 2 horas 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Alta

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Ingredientes para la receta de Milhoja de Chocolate:

Preparación de la receta de Milhoja de Chocolate:

  1. Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar tres rectángulos grandes del mismo tamaño. 
  2. Colocar los rectángulos en la bandeja del horno de silicona, pinchar los rectángulos y enfriarlos por 30 minutos en la nevera.
  3. Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F 10 minutos antes de finalizar el tiempo de enfriamiento de las masas.
  4. Colocar encima de las bandejas con las masas, otra bandeja para evitar que crezcan. 
  5. Llevar al horno hasta que se doren. Toma unos 30 minutos.
  6. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  7. Montar la crema de leche con varillas y reservar en la nevera. 
  8. Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas. 
  9. Separar las claras de las yemas y montarlas a punto de nieve. 
  10. Añadir el azúcar y batir hasta lograr un merengue liso y brillante. 
  11. Incorporar las yemas al chocolate templado. 
  12. Agregar el merengue a la mezcla de chocolate. 
  13. Incorporar la nata a la mousse. Enfriarlo en la nevera 2 horas.
  14. Meter la mousse en una manga pastelera.
  15. Poner un rectángulo de hojaldre como base, cubrirla con mousse, colocar otro rectángulo, otra capa de mousse y terminar con el rectángulo de hojaldre. 
  16. Decorar a gusto con azúcar glas o chocolate en polvo.
  17. Enfriar en la nevera durante 30 minutos.
  18. Servir y disfrutar.

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