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Receta de Milhoja de Verduras

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El hojaldre no es exclusivo de la panadería y pastelería, también se puede preparar platos salados muy deliciosos. Receta Venezolana te presenta la Milhoja de Verduras, hecha con hojaldre y vegetales horneados, fácil de hacer y una oportunidad para presentar un plato diferente y vistoso

Preparación: 35 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Milhoja de Verduras:

  • 2 láminas de hojaldre
  • 150 g de calabacín
  • 100 de cebollín
  • 100 g de ajoporro
  • 100 g de pimentón verde
  • 100 g de pimentón rojo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

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Preparación de la receta de Milhoja de Verduras:

  1. Limpiar el cebollín, los pimentones y el ajoporro. 
  2. Despuntar el calabacín, lavarlos y salpimentar.
  3. Colocar los vegetales en un refractario y untarlos con aceite.
  4. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  5. Cubrir los vegetales con papel sulfurizado y hornearlas 45 minutos. 
  6. Retirar el papel y proseguir la cocción de 5 minutos más, hasta que estén tiernos. 
  7. Sacar del horno (sin apagar el horno) y dejar enfriar.
  8. Extender el hojaldre sobre la mesa de trabajo y cortarlo en 6 rectángulos de 12 x 6 cm.
  9. Forrar una bandeja con papel sulfurizado y colocar los rectángulos en ella, separados entre sí unos centímetros.
  10. Batir el huevo y pincelar con él las láminas de hojaldre. Hornearlas unos 6 minutos, a 175 °C o 345 °F. 
  11. Sacar del horno (sin apagar el horno) y dejar enfriar.
  12. Pelar los pimentones previamente horneados. Cortar todas las hortalizas en tiras finas y salpimentarlas. 
  13. Armar las milhojas alternando una lámina de hojaldre, una capa de verdura, otra de hojaldre, otra de verdura y cerrar con una de hojaldre.
  14. Repetir la operación con el resto de los ingredientes.
  15. Colocar las milhojas armadas en la bandeja usada para cocinar las láminas de hojaldre y hornear por 3 minutos a 180 °C o 350 °F.
  16. Sacar del horno, servir inmediatamente y disfrutar.

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