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Receta de Milhojas de Moras y Crema Pastelera

Receta Venezolana te explica cómo preparar de manera sencilla y rápida, unas deliciosas Milhojas de Moras y Crema Pastelera. Muy ricas y te destacarás al ofrecer este postre para cerrar una cena especial.

Preparación: 40 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Milhojas de Moras y Crema Pastelera:

  • 2 láminas de masa de hojaldre 
  • 4 tazas de leche líquida
  • 2 yemas de huevo
  • 2 tazas de azúcar
  • 40 g maicena
  • ½ ramita canela
  • Cáscara de 1 limón
  • azúcar glas
  • 500 g moras

Preparación de la receta de Milhojas de Moras y Crema Pastelera:

  1. Precalentar el horno a 210 °C o 355 °F.
  2. Estirar 1 lámina de hojaldre con el rodillo en la mesa enharinada. 
  3. Espolvorear las láminas con 1 taza de azúcar, doblarla por la mitad, volver a estirarla hasta doblar su tamaño y cortarla en 4 cuadrados de 14 cm de lado. 
  4. Repetir la operación con la otra lámina. 
  5. Disponer los cuadrados en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, cubrirlos con otra hoja de papel y colocar un peso encima para que no suba. 
  6. Hornear por 12 minutos en el horno; sacar del horno y dejar enfriar. 
  7. Mezclar la maicena en una taza de leche. 
  8. Llevar a ebullición la leche restante en una olla a fuego medio, con el azúcar que queda, la canela y la piel de limón lavada. 
  9. Dejar reposar 5 minutos y colar. 
  10. Batir las yemas con la maicena diluida en leche; pasar a la olla con la leche saborizada. 
  11. Cocinar removiendo, hasta que la crema espese. Pasarla a una manga pastelera y dejar en la nevera. 
  12. Lavar y secar las frutas.
  13. Colocar porciones de crema pastelera en 4 hojaldres.
  14. Repartir algunas moras.
  15. Cubrir con las masas restantes y decorar con crema, otras frutas y azúcar glas. 
  16. Servir y disfrutar.

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