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Receta de Mini Brochetas de Cochino

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Los pinchos o brochetas te permiten comer varios ingredientes, uno a la vez, así puedes disfrutar los sabores de manera individual. Receta Venezolana te explica cómo preparar unas Mini Brochetas de Cochino, muy fáciles de hacer, deliciosas y perfecta para compartir con amigos en una cervezada.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 3 – 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Mini Brochetas de Cochino:

  • 100 g de Papa
  • 80 g Lomo de cerdo
  • 1 pimentón rojo 
  • 1 cebolla morada
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 20 g Curry en salsa
  • 40 g Tomate cherry
  • 30 g Queso blanco
  • ¼ de taza de Perejil para decorar

Preparación de la receta de Mini Brochetas de Cochino:

  1. Lavar y pelar las papas. Picarlas en cubos y cocinar en un poco de agua con sal. Reservar.
  2. Trocear el cerdo en cubos e igualmente reservar.
  3. Asar el pimentón directo en la hornilla hasta que se queme la piel. Pasar por agua fría para retirar la piel quemada. Picar en trozos grandes y reservar.
  4. Calentar el aceite en una sartén, saltear los cubos de cerdo con un poco de sal y pimienta. Toma unos 5 minutos.
  5. Agregar la cebolla picada finalmente y seguir cocinando. 
  6. Añadir el curry y la papa previamente cocida. 
  7. Dejar reducir por unos 5 minutos más y rectificar la sazón.
  8. Disponer en una brocheta o pincho, intercalando las papas, los cubos de cerdo al curry, los cherrys, pimentón y el queso blanco en cubos.
  9. Decorar con perejil picado finamente.
  10. Servir con Guasacaca.

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