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Receta de Mini Tartas de calabacín y jamón

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Las tartaletas pueden ser una opción para una cena deliciosa y es muy versátil al momento de elaborar los rellenos. Además, es una vía para que los más chicos de la casa coman vegetales. Por eso Receta Venezolana te muestra cómo preparar Mini Tartas de Calabacín con Jamón, facilitas de hacer y muy deliciosas.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Mini Tartas de calabacín y jamón:

  • 2 láminas (500 g) de hojaldre 
  • 200 g de jamón
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 300 g de calabacín
  • 2 huevos
  • 125 ml de leche
  • 1 cucharada de harina de trigo.
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza queso rallado amarillo

Preparación de la receta de Mini Tartas de calabacín y jamón:

  1. Sacar las láminas de Hojaldre del congelador y pasar a la nevera, 12 horas antes de iniciar la preparación.
  2. Cortar el jamón en cuadritos pequeños. Reservar unos 50 g para decorar.
  3. Calentar una sartén con una cucharada de aceite a fuego bajo; añadirle el diente de ajo machacado.
  4. Cortar el calabacín en rodajas muy finas y rehogarlas en la sartén caliente con el aceite y el ajo, a fuego medio; unos 5 minutos. 
  5. Reservar unos 100 g de calabacín picados en trocitos pata decorar. 
  6. Retirar del fuego cuando estén bien doradas y colocarlas en un recipiente con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  7. Batir los huevos en un recipiente profundo, añadir la leche, la harina y una cucharadita de sal. 
  8. Seguir batiendo hasta que se vaya formando una crema consistente. 
  9. Agregar a la crema el jamón previamente cortado. Reservar.
  10. Precalentar el horno a 200 °C o 390°F.
  11. Cortar las láminas de hojaldre, ya descongeladas, en círculos de un tamaño que cubra por dentro los moldes que se van a utilizar. 
  12. Colocar las láminas cortadas dentro de los moldes.
  13. Rellenar las tartaletas con una capa de calabacín y otra de crema.
  14. Meter en el horno los moldes rellenos y cocinar por unos 15 minutos o hasta que la crema esté algo dorada. 
  15. Retirar del horno y decorar con trozos de calabacín y jamón. 
  16. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Puede usar tocineta en vez de jamón y pasarlos por una sartén bien caliente para que se vuelvan crujientes.

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