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Receta de Muhammara

muhammara

El Muhammara es crema Siria de pimentón y nueces, como un paté vegetal, ideal para las cenas ligeras al aire libre o disfrutar aperitivos con una refrescante cerveza. Receta Venezolana te presenta los pasos para que prepares una deliciosa crema para un espectacular aperitivo.

Preparación: 1 hora 10 minutos
Cantidad: 400 Gr
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Muhammara:

  • 230 g de pimientos asados
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de nueces
  • 2 cucharadas de Melaza de Granada
  • 1 cucharadita de Pimienta de Alepo 
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta recién

Preparación de la receta de Muhammara:

  1. Introducir las nueces en agua durante 1 hora para suavizarlas.
  2. Poner todos los ingredientes, salvo el aceite, en un procesador
  3. Triturar hasta que obtener una pasta densa, primero a baja velocidad e ir aumentando. Unos 10 segundos por cada cambio de velocidad, será suficiente para que la crema tenga textura. 
  4. Agregar de a poco el aceite y batir por un minuto más.
  5. Introducir la mezcla en frasco hermético y llevar a la nevera.

Curiosidades:

  1. Si no consigue Pimienta de Alepo, puede agregar 1/2 cucharadita de cayena molida y 1/4 de cucharadita de pimentón dulce.

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