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Receta de Nudos de Pan de Ajo

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El Pan es el rey de la cocina, excelente acompañante para muchos platos o comerlo solo. Receta Venezolana te muestra como hacer Nudos de Pan con Ajo. Es muy fácil de elaborar y se comen solos.

Preparación: 2 horas 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 8 Panes
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Nudos de Pan de Ajo:

  • 480 g de harina panificable
  • 1 cucharada de azúcar
  • 7 g de levadura instantánea
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 60 ml de leche
  • 270 ml de agua tibia

Para el glaseado:

  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 42 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de orégano

Preparación de la receta de Nudos de Pan de Ajo:

  1. Mezclar en un recipiente todos los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura y sal.
  2.  Añadir a la mezcla de ingredientes secos, los húmedos: aceite, leche y agua. 
  3. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. 
  4. Dejar reposar una hora en un recipiente hasta que doble su tamaño. 
  5. Cortar la masa en 8 trozos (primero por la mitad, esa mitad en otras dos, y esas dos otra vez por la mitad). 
  6. Estirar los trozos a mano en el mesón de trabajo, ligeramente enharinado, hasta obtener 8 tiras de unos 20 cm de largo. 
  7. Hacer un nudo simple con una tira y pegar los extremos en el centro del nudo. Repetir la operación con las tiras restantes. 
  8. Colocar los 8 nudos en una bandeja de horno debidamente preparada con papel de hornear y dejar reposar otros 45 minutos. 
  9. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minutos antes de hornear.
  10. Derretir la mantequilla y agregar el ajo. 
  11. Pintar los panes y espolvorear con el orégano. 
  12. Llevar al horno por 15 minutos o hasta que tome un color dorado.
  13. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos.
  14. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. En el glaseado se puede agregar semillas de ajonjolí para darle un toque crujiente al pan.

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