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Receta de Pan de Perro Caliente

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No puede haber Perros Calientes sin el Pan de perro Caliente. Receta Venezolana te muestra cómo hacerlo de manera fácil y en poco tiempo. Sigue los pasos y prepara unos perros calientes 100% caseros.

Preparación: 55 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 10 Panes
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pan de Perro Caliente:

  • 1 cucharada de margarina para untar en la bandeja de horno
  • 1 ¼ de taza de leche tibia
  • 6 g de levadura seca instantánea
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • 420 g de harina todo uso
  • 1/3 de taza de aceite 
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de agua o leche
  • ¼ de taza de semillas de sésamo para adornar

Preparación de la receta de Pan de Perro Caliente:

  1. Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja untada con margarina. 
  2. Mezclar suavemente en una batidora, la leche, la levadura, el azúcar y un huevo.
  3. Añadir la harina, el aceite y la sal. Mezclar con la pala a velocidad baja hasta que se integren. Cambiar al gancho de amasar.
  4. Amasar a baja velocidad durante unos 5 a 7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. 
  5. Agregar más harina dentro de los primeros minutos si parece demasiado húmeda y pegajosa, una cucharada a la vez. La masa debe estirarse sin romperse, pero todavía se sentirá ligeramente pegajosa al tacto 
  6. Dividir la masa en unas 10 piezas, o menos para unos panes más grandes, y formar los panes. Si la masa se resiste a ser estirada, cubrir con un paño de cocina por 10 minutos para que el gluten se relaje (la masa se tornará más elástica). 
  7. Colocar los panes sobre la bandeja para hornear a 5 cm de distancia uno de otro. 
  8. Cubrir con papel adherente y dejar levar durante 30 a 35 minutos.
  9. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minuto antes de que finalice el tiempo de reposo de la masa
  10. Pincelar los panes con la mezcla de huevo y agua (o leche), y espolvorear con semillas de sésamo.
  11. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos por debajo.
  12. Retirar de la bandeja y dejar enfriar por completo y tapados con un paño (para que se ponga suave la corteza) sobre una rejilla. Y ya están listos para preparar los Perros Calientes

Curiosidades:

  1. La masa también puede hacerse a mano mezclando todos los ingredientes y amasando por 10 minutos hasta que se torne suave y no se pegue de las manos.
  2. Los panes se pueden congelar en una bolsa de cierre hermético o recipiente hermético una vez fríos.

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