fbpx Saltar al contenido

Receta de Pan de Queso

pan-de-queso

El pan de queso es uno de los panes preferidos por el venezolano y se prepara en casi todo el territorio nacional, por lo que es difícil establecer sus orígenes exactos, además existen múltiples variantes porque se puede presentar de distintos tipos de queso o además del queso, la incorporación de otros ingredientes como jamón, tocineta, aceitunas, etc.. Es ideal para el desayuno con un buen café o chocolate caliente, para el almuerzo como acompañante o para la cena, hasta en un compartir con amigos y cervezas.

Preparación: 2 horas
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 2 Panes
Dificultad: Medio

También te sugerimos ver
la receta de pato guisado

Ingredientes para la receta de Pan de Queso:

  • 30 ml de agua
  • 10 g de levadura
  • 10 ml de refresco de malta
  • 50 ml de agua
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 500 gr de harina de trigo
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de Queso blanco duro o semiduro rallado

Preparación de la receta de Pan de Queso:

  1. Templar 30 ml del agua dispuesta para la receta y disolver en ella la levadura y el refresco de malta. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que fermente.
  2. Verter en un bol grande 50 ml de agua y disolver en ella el azúcar y un huevo ligeramente batido.
  3. Agregar progresivamente la harina en el bol grande, al tiempo que se mezcla con paleta. Cuando la mezcla sea homogénea
  4. Añadir e integrar la mantequilla en trozos y la sal. Compactar la mezcla con la mano hasta formar una bola de masa.
  5. Retirar la masa del bol y colocarla en la mesa de trabajo ligeramente enharinada.
  6. Amasar por espacio de 5 minutos y refinar la masa con rodillo: extender, plegar en tríptico, cubrir con film de cocina y dejar reposar por 8 minutos. Repetir los pasos 3 veces aprox. La masa debe quedar muy lisa.
  7. Engrasar ligeramente un área de la mesa y extender con rodillo cada porción en forma de cuadrado de 5 mm de espesor. Tapar con film de cocina y dejar reposar por 5 minutos.
  8. Cubrir cada pastón con queso, dejando libre 3 cm de un lado y enrollar los pastones.
  9. Colocar los pastones sobre una bandeja ligeramente engrasada. Cubrir con film de cocina y dejar fermentar, en un lugar cálido, por 60 minutos, o hasta duplicar su volumen.
  10. Precalentar el horno a 210 °C.
  11. Pintar los pastones con la yema de huevo. Efectuar 3 cortes diagonales de 1 cm de profundidad, inclinando levemente el cortador
  12. Bajar la temperatura a 190ºC, introducir la bandeja y hornear por 25 minutos, hasta que adquieran un tono dorado claro. La corteza debe ser delgada y suave.
  13. Retirar los panes del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

¿Disfrutaste esta Receta?
Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales 😋


¡Valora esta receta!

(2 votos, promedio: 5,00 de 5)
Cargando…