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Receta de Pan Dulce de Ajonjolí

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El Pancito Dulce de Ajonjolí, es muy parecido al Pan Piñita, pero con el agregado de las semillas de ajonjolí. Es facilito de preparar y no demora demasiado, por lo que podrás disfrutarlo como una merienda o para el desayuno. Hazlo y deleita a la familia.

Preparación: 1 hora 40 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 15 – 20 Pancitos
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Pan Dulce de Ajonjolí:

  • 275 ml de leche 
  • 10 g de levadura de panadería
  • 500 g. de harina de fuerza
  • 30 g de azúcar moreno
  • 30 g de ajonjolí + 1 cucharada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación de la receta de Pan Dulce de Ajonjolí:

  1. Colocar en un recipiente la leche y añadir la levadura y disolver; dejar fermentar unos 10 minutos.
  2. Mezclar la harina, el azúcar, los 30 g de ajonjolí y la cucharadita de sal.
  3. Hacer un hoyo en la mezcla seca y agregar el huevo y la mantequilla.
  4. Añadir la mezcla de levadura y leche a la mezcla de harina y amasar hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.
  5. Dejar reposar la masa en un recipiente ligeramente engrasado por 45 minutos en un lugar fresco.
  6. Sacar la masa del envase y amasar para desgasificar, por 10 minutos.
  7. Precalentar el horno a 220 °C o 425 °F
  8. Dividir la masa en dos porciones, alargar cada pedazo y con un cuchillo cortar trozos del mismo tamaño; hacer bolitas.
  9. Colocar las bolitas en un molde, cubrir y dejar en un sitio tibio por unos 20 minutos.
  10. Pincelar con huevo batido y espolvorear con unos granitos de ajonjolí.
  11. Meter en el horno con un recipiente con agua en la base del horno.
  12. Bajar la temperatura a 200 °C o 390 °F y hornear unos 20 minutos aproximadamente.
  13. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Curiosidades:

  1. Puedes variarlo agregando semillas de sésamo o algunas de anís.

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