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Receta de Pan Piñita

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Uno de los panes más queridos por los venezolanos, es el Pan Piñita o Pancito Dulce. Es el más común de todos los panes dulces y se consigue en casi todas las panaderías de Venezuela. Se puede comer con mantequilla y quesos frescos o solo, también con café con leche o chocolate caliente y es unos de los recuerdos más memorables de la infancia. Te mostramos esta receta facilita para lo disfrutes en casa.

Preparación: 1 hora 55 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 15 – 20 Pancitos
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Pan Piñita:

  • 240 ml de leche tibia
  • 7 gr de levadura instantánea (1 sobre)
  • ¼ de cucharada de azúcar
  • 560 g de harina de trigo
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo 
  • 85 g de mantequilla derretida (3/4 de barra de mantequilla)
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida para pincelar los pancitos
  • 2 cucharadas de azúcar para espolvorear en los pancitos

Preparación de la receta de Pan Piñita:

  1. Mezclar la leche con la levadura, y ¼ de cucharada de azúcar. Dejar fermentar unos 10 minutos.
  2. Mezclar la harina, el azúcar y la cucharadita de sal, en la batidora, con el accesorio gancho. 
  3. Agregar el huevo y la mantequilla derretida a la levadura fermentada.
  4. Añadir la mezcla de levadura a la mezcla de harina y amasar por 5 minutos a velocidad baja y luego por 10 minutos a velocidad media.
  5. Engrasar con aceite un envase, colocar la mezcla y dejar fermentar unos 45 minutos. 
  6. Sacar la masa del envase y amasar a mano para desgasificar, por 10 minutos.
  7. Dividir la masa en dos porciones, alargar cada pedazo y con un cuchillo cortar trozos del mismo tamaño; hacer bolitas.
  8. Colocar las bolitas en un molde, cubrir y dejar en un sitio tibio por unos 20 minutos.
  9. Precalentar el horno a 180°C o 350 °F.
  10. Derretir dos cucharadas de mantequilla, pincelar el pan y espolvorear con azúcar.
  11. Hornear por unos 35 a 40 minutos.
  12. Sacar del horno y dejar reposar por 5 minutos. Espolvorear nuevamente con azúcar y disfrutar. 

Curiosidades:

  1. Se suele pensar que el Pan Piñita y las Tunjitas son lo mismo. No señor, las Tunjitas tienen semillas de anís y en algunas regiones le incorporan Melao de Papelón. Las Piñitas carecen de estos ingredientes.

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