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Receta de Panna Cotta Vegana

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La Panna Cotta Vegana es la versión saludable de la panna cotta tradicional. Se sustituyen los lácteos de origen animal por productos de origen vegetal y su sabor es igual de exquisito y delicado. Receta Venezolana te explica lo simple y rápido que es preparar este deliciosos postre.

Preparación: 8 minutos
Cocción: 7 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Panna Cotta Vegana:

  • 4 tazas de leche vegetal (soja, almendras, avena, coco, etc.)
  • ¼ de taza de sirope de maple o agave 
  • 2 cucharaditas de agar agar en polvo
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 tiras de piel de limón

Preparación de la receta de Panna Cotta Vegana:

  1. Echar la leche, el sirope y el agar-agar en una olla y remover con varillas o una cuchara de madera para que los ingredientes se integren bien.
  2. Abrir la vaina de vainilla a lo largo, raspar las semillas con la punta de un cuchillo y echar las semillas y la vaina a la mezcla.
  3. Agregar las tiras de piel de limón y seguir removiendo.
  4. Cocinar a fuego alto hasta que la leche rompa a hervir.
  5. Bajar a fuego medio y cocinar durante 5 minutos removiendo constantemente.
  6. Retirar del fuego y colar la mezcla, descartando la vaina de vainilla y las pieles de limón.
  7. Distribuir la panna cotta en 4 recipientes individuales y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  8. Llevar a la nevera durante al menos una hora.
  9. Servir con mermelada o coulis de frutos rojos, y disfrutar.

Curiosidades:

  1. El agar-agar se puede sustituir por cualquier otro gelificante que tenga a la mano: goma arábiga, goma xántica, carragenato o alginato sódico.
  2. Puede decorar la panna cotta con semillas o coco rallado como en la foto.

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