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Receta de Panqueca de Fororo y cambur

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El Fororo es una harina de maíz molido y tostado que se puede encontrar con o sin azúcar, de alto valor nutricional, ya que contiene vitaminas A, B, C, E y K además de hierro, magnesio, calcio y fósforo. Es un excelente sustituto de la harina de maíz precocida y se consigue en todo el país. Además de arepas, se pueden elaborar muchos productos como estas deliciosas panquecas.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 6 – 8 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Panqueca de Fororo y cambur:

  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de fororo
  • 4 huevos
  • 1 cambur
  • 100 g de pasitas (opcional)
  • 1 cucharada de aceite

Preparación de la receta de Panqueca de Fororo y cambur:

  1. Agregar las 2 tazas de agua a la media taza de fororo y mezclar bien.
  2. Llevar al fuego aproximadamente por 5 minutos mientras se cocina, seguir batiendo hasta lograr una consistencia espesa.
  3. Agregar la mezcla de fororo espesa y el resto de los ingredientes, menos el aceite, en la licuadora.
  4. Triturar a velocidad media e ir aumentado hasta integrar todos los ingredientes.
  5. Calentar una sartén impregnada de aceite a temperatura media, evitando que se queme (suelte humo)
  6. Poner una porción de la mezcla, según el tamaño deseado de la panqueca y distribuirla de manera uniforme, con un espesor de 2 o 3 mm.
  7. Cocinar hasta que aparezcan hoyos en la superficie y luego voltear; cocinar el otro lado por unos 2 minutos y sacar del sartén. Reservar
  8. Repetir la operación hasta que se acabe la mezcla o hasta que tenga el número deseado de panquecas.
  9. Puede consumirlas con mantequilla y queso, o algún jarabe

Curiosidades:

Si no va a usar toda la mezcla, se puede guardar en la nevera por 3 días.

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