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Receta de Panquecas de Plátano

Los plátanos son uno de los ingredientes más populares y consumido en Venezuela y Colombia, y es excelente para preparar productos toda clase de alimentos y postres. Te recomendamos que los uses en la elaboración de panquecas. Las Panquecas de Plátano son muy sencillas de hacer y no se necesita muchos ingredientes, ideal para rápidos desayunos o meriendas.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 – 6 Panquecas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Panquecas de Plátano:

  • 2 plátanos maduros
  • 2 tazas de agua
  • 2 huevo 
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal

Preparación de la receta de Panquecas de Plátano:

  1. Pelar y cortar los plátanos en trozos.
  2. Sancochar los plátanos en las dos tazas de agua, hasta que se tornen bien amarillos.
  3. Escurrir bien y poner, junto al resto de los ingredientes, en la licuadora.
  4. Mezclar a velocidad media hasta obtener la mezcla homogénea.
  5. Calentar el aceite a fuego alto en una sartén, hasta que se sienta el calor al sobreponer la mano encima del sartén.
  6. Verter porciones de la mezcla para formar círculos del tamaño deseado y bajar a fuego lento.
  7. Cocinar por cada lado, unos 3 minutos aproximadamente y servir con el relleno de tu preferencia.

Curiosidades:

  1. Si al probar la mezcla se siente algo desabrida, puede añadirle una cucharada de azúcar o miel.
  2. Si la mezcla está demasiado densa, puede agregarle ¼ de taza de agua o leche líquida para hacerla más liviana y fácil de manejar.

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