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Receta de Pasta con Pepitonas

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Nada como una deliciosa Pasta con Pepitonas para agasajar a familias e invitados. Es muy fácil de hacer, gustosa y perfecta para aprovechar de disfrutar productos del mar. Receta Venezolana te indica lo que debes hacer para impresionar a tus comensales

Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 3 – 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pasta con Pepitonas:

  • 100 g Mantequilla
  • 2 cebollas 
  • 2 ramas de cebollín
  • 2 dientes Ajo 
  • 100 g Ají dulce
  • 500 g Pepitonas frescas y limpias
  • 2 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de Pimienta 
  • 1 cucharadita de orégano 
  • 200 g pimentón Rojo
  • 200 g de tomates
  • 1 litro de agua para cocinar la pasta
  • 500 g de Pasta
  • 100 g Queso Parmesano

Preparación de la receta de Pasta con Pepitonas:

  1. Poner a calentar una sartén con 50 gr de mantequilla.
  2. Cortar la cebolla en finas julianas, picar el cebollín, el ajo en pequeños cuadritos y ají dulce en finas julianas. 
  3. Incorporar al sartén y sofreír los vegetales junto a las pepitonas hasta que doren. Demora unos 5 minutos.
  4. Condimentar, con 1 cucharadita de sal, pimienta y orégano. 
  5. Licuar los pimentones y los tomates e incorporar al guiso.
  6. Dejar cocinar a fuego lento por espacio de 30 minutos para esperar que la salsa se reduzca y obtener la consistencia deseada. 
  7. Poner a hervir 1 Litro de agua en una olla e incorporar el resto de la sal y 50 gr de mantequilla.
  8. Agregar la pasta al hervir el agua y cocinar hasta que esté al dente, toma unos 5 minutos.
  9. Colar la pasta y agregarla al guiso de, mezclar bien.
  10. Servir en platos hondos con queso parmesano

Curiosidades:

  1. Se puede usar pepitonas enlatadas, eso reduce el tiempo de preparación y cocción.

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