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Receta de Pasta de calabacín

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Esta receta es ideal si no te quieres privar de comer un plato similar a la pasta siendo vegano y completamente libre de gluten. Este plato también es una forma de que los niños se coman verduras sin protestar y se prepara en pocos minutos, por lo que es una alternativa ideal para un almuerzo rápido o cena bien ligera.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Pasta de calabacín:

  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo, aplastados
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • 2 cucharadas de agua
  • Queso parmesano rallado

Preparación de la receta de Pasta de calabacín:

  1. Cortar los calabacines en largas cintas, usando una mandolina o un cuchillo.
  2. Cortar la cinta a lo largo, para que queden fetuccini como fideos.
  3. Calentar un sartén a fuego mediano-alto hasta que esté caliente.
  4. Añadir 1 cucharadita de aceite y el ajo machacado.
  5. Agregar las hebras de calabacín y revolver.
  6. Incorporar el condimento italiano, la sal y pimienta negra al gusto.
  7. Incorporar 2 cucharadas de agua y remover un par de minutos o hasta que el calabacín se cocine, pero quede firme.
  8. Retirar a un plato con queso parmesano rallado y servir.

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