fbpx Saltar al contenido

Receta de Paté de Hígado de Pollo

pate-de-higado-de-pollo

El Hígado de pollo forma parte del conjunto de vísceras del pollo, muy económicas y fáciles de conseguir en los mercados locales. Su alto contenido nutricional, rico en vitaminas, lo convierte en una solución gastronómica saludable, es de fácil preparación y puede ser consumido como crema de untar en pan tostado. Generalmente esto se vende de forma preempacada, pero aquí te ofrecemos una alternativa para hacerla tú mismo.

Preparación: 2 horas 15 minutos
Cocción: 12 minutos
Cantidad: 400 gr
Dificultad: Bajo

También te sugerimos ver
la receta de torta chiffon

Ingredientes para la receta de Paté de Hígado de Pollo:

  • ½ kg de higaditos de pollo
  • 15 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla picada gruesa
  • 100 g de queso crema
  • 2 cucharadas de coñac o brandy
  • 1 cucharadita de Sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

Preparación de la receta de Paté de Hígado de Pollo:

  1. Limpiar bien los higaditos de pollo.
  2. Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio, agregando el ajo, la cebolla y los hígados de pollo.
  3. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, hasta que los hígados estén tiernos y hayan perdido el color rojo.
  4. Retirar de la olla y colocar en la licuadora con el queso crema, el coñac o brandy, la sal y la pimienta.
  5. Licuar a máxima velocidad. Añadir un poquito de agua si está muy pastoso y licuar hasta que todo quede homogéneo.
  6. Verter la mezcla en un molde y refrigerar durante mínimo 2 horas antes de consumirlo.
  7. Preferiblemente hacerlo el día antes de que vaya a ser consumido, para que quede bien cuajado.

Curiosidades:

  1. Si no tiene brandy, puede sustituirlo por unas cucharadas de jugo de manzana.

¿Disfrutas de esta Receta?
Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales 😋


¡Valora esta receta!

(5 votos, promedio: 4,40 de 5)
Cargando...