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Receta de Pie de Cambur

El cambur es una de las frutas más representativas del caribe y con él se puede n hacer muchos postres y bebidas. Receta Venezolana te muestra lo sencillo que es preparar un delicioso Pie de Cambur, a todos les va a fascinar.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 48 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Pie de Cambur:

Para la base

  • 1 paquete de galletas María (200 g)
  • 100 g de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharadita de esencia de banana

Para el relleno

  • 2 cambures maduros picados en rodajas
  • 1 lata de leche condensada (390 g aprox.)
  • 2 cucharadas soperas de café instantáneo
  • 1 cucharada sopera de Brandy
  • 2 cucharadas soperas de azúcar morena

Para decorar

Preparación de la receta de Pie de Cambur:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  2. Triturar las galletas con una batidora o introduciéndolas en una bolsa de plástico y triturándolas con un rodillo. 
  3. Mezclar el polvo de galleta con la mantequilla fundida y la esencia de banana. 
  4. Cubre el fondo de un molde con la pasta obtenida y hornea la base durante 18 minutos. Sacar del horno y reservar.
  5. Colocar todos los ingredientes del relleno menos las rodajas de banana en una olla y cocinar a fuego fuerte durante 15 minutos.
  6. Moviendo la mezcla constantemente cuidando que no se queme. Debe quedar con un tono marrón oscuro.
  7. Colocar las rodajas de cambur sobre la base de galletas ya horneada y a temperatura ambiente.
  8. Verter encima la mezcla de relleno y llevar al horno nuevamente por 15 minutos.
  9. Retirar del horno y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. 
  10. Decorar con las rodajas de cambur, crema batida y chispas de chocolate.
  11. Refrigerar por 30 minutos.
  12. Servir y disfrutar.

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