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Receta de Pimentones Empanizados Rellenos de Carne y Queso

Los pimentones rellenos forman parte de las recetas clásicas de la cocina en todo el mundo, pero Receta Venezolana lo lleva a otro nivel con estos riquísimos Pimentones Rellenos con carne y Queso Empanizados. Sigue los pasos y prepáralos para que sorprendas a familiares y amigos.

Preparación: 45 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Pimentones Empanizados Rellenos de Carne y Queso:

  • 12 pimentones del tipo poblano o piquillo
  • 2 tazas de Carne Molida
  • 2 tazas queso rallado
  • Hojas de menta o albahaca fresca
  • 2 tazas de aceite 
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de pan molido

Preparación de la receta de Pimentones Empanizados Rellenos de Carne y Queso:

  1. Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
  2. Limpiar los pimentones y colocarlos en una bandeja con papel de horno. Llevar al horno durante 30 minutos. 
  3. Sacar del horno y cubrir los pimentones con papel de aluminio por 20 minutos más para que la piel se desprenda fácilmente.
  4. Quitar la piel de los pimentones y hacer un corte lateral para eliminar las semillas y las venas.
  5. Rellenar cuidadosamente con una cucharada de carne, una cucharada de queso rallado, y unas hojas de menta y albahaca.
  6. Poner los pimentones en la nevera durante 20 minutos, para darles firmeza al momento de empanizar.
  7. Calentar una sartén profunda con el aceite a fuego medio-alto.
  8. Pasar los pimentones por harina, cubrir con huevos y cubrir con el pan rallado.
  9. Freír los pimentones un minuto y medio por lado hasta que estén dorados por todas partes. Demora unos 15 minutos en total. 
  10. Sacar del aceite y ponerlos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  11. Servir con ensalada de papas y salsa tártara, y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Es recomendable los pimentones poblanos o piquillos porque son más pequeños y fáciles de manipular durante el empanizado, a diferencia de los pimentones morrones.
  2. Esta receta se puede aplicar a los jalapeños.

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