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Receta de Pionono

pionono

El Pionono es un bizcocho delgado especial para elaborar brazo gitanos. Receta Venezolana te muestra lo fácil y rápido que es prepararlo.

Preparación: 35 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pionono:

  • 6 huevos
  • 60 g de azúcar
  • 60 g de harina
  • 1 cucharada de miel

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Preparación de la receta de Pionono:

  1. Colocar en un recipiente los huevos junto con el azúcar y la miel.
  2. Batir con una batidora eléctrica durante 7 minutos hasta que la preparación triplique su volumen.
  3. Incorporar la harina tamizada en dos o tres partes con una espátula en movimientos envolventes.
  4. Precalentar el horno a 200 °C o 395 °F.
  5. Engrasar con mantequilla una placa para horno de 30cm x 40cm y cubrir con papel vegetal, el cual también debe engrasar con mantequilla.
  6. Volcar despacio la preparación para que no se vaya el aire y esparcir con ayuda de una espátula de manera pareja.
  7. Llevar al horno durante 10 minutos. Una vez que transcurra este período, sacar con cuidado la placa y verificar si el bizcocho está dorado por debajo. Si es así, apagar el horno.
  8. Dejar enfriar a temperatura ambiente tapado con un paño húmedo, y luego llevar a la nevera por unos 15 minutos.
  9. Sacar de la nevera y enrollarlo con cuidado sin quitar el papel vegetal y refrigerar nuevamente por 30 minutos. Esto con la finalidad de darle flexibilidad al bizcocho.
  10. Sacar de la nevera, desenrollar y está listo para colocar el relleno de su preferencia.

Curiosidades:

  1. Se puede refrigerar el pionono casero para usarlo en otro momento, dejarlo enrollado en su papel vegetal y cubrirlo con papel film. Para usarse, sacar de la nevera y dejar atemperar.
  2. Si va a utilizar el pionono para un plato salado, eliminar la miel.

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