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Receta de Pizza de arroz sin gluten

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Esta pizza es una excelente opción para los celíacos o aquellos que desean una dieta parcial o completamente libre gluten. Esta sencilla receta representa un buen gusto por ser una opción a las pizza sin que pierda su sabor y textura, pero dándole eliminando las harinas.

Preparación: 35 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pizza de arroz sin gluten:

Para la salsa:

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla picada finamente
  • ¼ pimentón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de orégano

Para la masa:

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 2 huevos
  • ½ taza de aceite
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada pequeña de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada pequeña de orégano

Para armar la pizza:

  • ½ kg de queso mozzarella

Preparación de la receta de Pizza de arroz sin gluten:

Para preparar la salsa:

  1. Colocar en un sartén pequeño un chorro de aceite y llevar a fuego medio.
  2. Agregar la cebolla cuando el aceite esté caliente.
  3. Añadir el pimentón cuando la cebolla empiece a transparentar. Cocinar durante 3 minutos.
  4. Apagar el fuego y agregar sal, pimienta y orégano. Dejar enfriar hasta tener lista la masa.

Para la masa:

  1. Colocar el arroz cocido en una multiprocesadora o licuadora. Triturar hasta desintegrar.
  2. Agregar los 2 huevos y el aceite. Batir durante 2 minutos.
  3. Añadir la leche. Batir por otros 2 minutos.
  4. Agregar el polvo de hornear, sal, pimienta y orégano. Batir por 2 minutos.
  5. Verter la preparación sobre una asadera y con una cucharilla disponer hasta cubrir toda la asadera.
  6. Llevar al horno y cocinar a fuego alto hasta que la masa empiece a tomar un color dorado.
  7. Sacar del horno y verter la salsa.
  8. Decorar con trozos de queso y volver a ingresar en el horno hasta que el queso se derrita completamente.
  9. Sacar del horno y servir.

Curiosidades:

  1. Se recomienda cocinar primero un poco la masa y luego adornarla.

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