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Receta de Pizza de berenjena

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La pizza de berenjenas es una opción saludable para las recetas hechas en casa. Mezcla todo lo delicioso del tomate con el queso y el orégano, pero sin la corteza de pan sino teniendo como base la deliciosa berenjena. Disfrútala como pasapalo, entrada o cena ligera y verás lo delicioso que puede esta alternativa

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 – 6 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pizza de berenjena:

  • 1 berenjena
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 tomate frito sin concha ni semillas
  • 5 aceitunas verdes fileteadas
  • ¼ de queso mozarella rallado
  • 1 cucharadita de orégano

Preparación de la receta de Pizza de berenjena:

  1. Cortar en rodajas la berenjena para crear la base de la pizza. 
  2. Echar la mitad del aceite para hornearlas hasta que se pongan un poquito blandas. 
  3. Sacar las berenjenas del horno para colocar encima el tomate frito, las aceitunas y queso rallado.
  4. Esparcir el orégano encima de las berenjenas para meterlas nuevamente en el horno.
  5. Retirar del horno una vez gratinado el queso.

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