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Receta de Pollo a la mexicana

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El pollo es una de las proteínas más versátiles y combina con muchísimos ingredientes. Receta Venezolana te muestra cómo preparar un delicioso Pollo a la Mexicana con su sabor intenso y picante, muy fácil y rápido de preparar.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pollo a la mexicana:

  • 4 pechugas de pollo deshuesada
  • 1 diente de Ajo
  • ¼ cebolla
  • 4 tomates
  • 3 chiles jalapeños
  • ¼ de taza de Aceite
  • 1 cucharada de Sal
  • 1 manojo de cilantro

Preparación de la receta de Pollo a la mexicana:

  1. Lavar las pechugas de pollo y ponerlas a sancochar en suficiente agua que las cubra, con el ajo y un trozo de cebolla. Toma unos 10 minutos.
  2. Picar los tomates y los chiles, y cocinarlos en una sartén con una cucharada de aceite y sal. 
  3. Sacar las pechugas de la olla, escurrir y cortar en cuadros medianos o tiras gruesas, lo que sea de su gusto. Reservar el caldo.
  4. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y sofreír las piezas de pollo, espolvorear un poco sal encima.
  5. Cocinar hasta que se doren al gusto y reservar.
  6. Triturar los tomates y los chiles cocidos anteriormente, junto con la cebolla, el ajo y la sal. Mezclar hasta obtener una salsa más o menos regular.
  7. Verter la salsa en una sartén con un poco de aceite usado para freír el pollo y agregar las piezas de pollo, procurando que la salsa cubra toda la carne y quede bien impregnada.
  8. Añadir un poco del caldo si la salsa está muy concentrada.
  9. Agregar las ramas de cilantro y dejar cocinar por unos 15 minutos a fuego medio.
  10. Servir las pechugas bien calientes, acompañadas con arroz blanco y decorando con unas hojas de cilantro o hierbabuena.

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