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Receta de Pollo a la Suiza al estilo Venezolano

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La suprema de pollo a la suiza es un plato de carácter internacional y en Venezuela se la ha dado un giro especial adaptándolo al paladar criollo con muchas especies, hierbas y el aporte del vino. Receta Venezolana te muestra cómo preparar Pollo a la Suiza al estilo venezolano, fácil de hacer, no necesita horno y supremo en el sabor

Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Pollo a la Suiza al estilo Venezolano:

  • 1 cebolla pequeña
  • 4 filetes de pollo pechugas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharada de Salsa de soya
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramito de cilantro
  • 1 ramito de perejil
  • 3 cucharadas de aceite
  • ¼ de taza de vino tinto
  • 1 tomate maduro picado en rodajas
  • 4 rebanadas de queso amarillo

Preparación de la receta de Pollo a la Suiza al estilo Venezolano:

  1. Picar en cuadritos la cebolla y separar en dos partes.
  2. Lavar las pechugas y condimentar con la sal, pimienta y el comino.
  3. Agregar el vinagre, la salsa de soya, los dientes de ajo bien triturados, el cilantro y el perejil picados y la mitad de la cebolla picada.
  4. Calentar aceite en una sartén a fuego medio.
  5. Agregar la segunda parte de la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Toma unos 5 minutos.
  6. Agregar los filetes extendidos en el sartén y encima la cebolla. Cocinar por 5 minutos y voltear los filetes quedando todas la cebolla debajo.
  7. Dejar cocinar en su agua hasta secar y dejar dorar al gusto, a fuego bajo.
  8. Agregar el vino y dejar cocinar durante 5 minutos sin dejar de darles vuelta.
  9. Incorporar las rodajas de tomate cubriendo los filetes, antes que termine de secarse el vino.
  10. Tapar y esperar 5 minutos más, voltear el pollo hasta cocinar bien el tomate quedando una salsa semi seca.
  11. Colocar las rebanadas de queso cubriendo los filetes y dejar derretir por el calor del vapor. 
  12. Servir caliente acompañado de arroz, ensalada mixta o puré de papa.

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