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Receta de Pollo al vino

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Esta es una receta internacional sembrada en la región central de Venezuela, es una mezcla entre la textura del pollo y el sabor agridulce. Es ideal para servirse como almuerzo o cena y va muy bien como contorno de puré de papas o vegetales al vapor

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 1 Porción
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Pollo al vino:

  • 1 pechuga de pollo limpia y sin hueso
  • 80 g de cebolla blanca
  • 150 ml de vino tinto
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 30 ml de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación de la receta de Pollo al vino:

  1. Saltear en un sartén con aceite la cebolla cortada en plumas hasta que esté blanda y salpimentar.
  2. Retirar la cebolla y agrega la pechuga de pollo.
  3. Sellar la pechuga por ambos lados hasta que esté dorada.
  4. Añadir nuevamente la cebolla, el vino tinto y el azúcar. Mezclar todo y cocinar tapado a fuego bajo durante 15 minutos.
  5. Rectificar el sabor con sal y pimienta.
  6. Servir y cubrir con la salsa de vino tinto.

Curiosidades:

  1. Para cocinar carnes blancas como el pollo se recomienda usar vinos blancos y si usa vino tinto se recomiendo los de Jerez.
  2. Según sea su preferencia el pollo al vino también puede cocinarse al horno y agregarle vegetales como zanahoria o papas.

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