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Receta de Pollo en Costra de Maní

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El Pollo en Costra de Maní es una divertida forma de comer el ave más noble de la gastronomía. Es muy fácil de hacer y solo necesitas mucho entusiasmo y ganas de ofrecer un plato especial. Anímate y cuéntanos como te fue con esta sencilla receta.

Preparación: 40 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Pollo en Costra de Maní:

  • 2 pechugas de pollo 
  • 2 cucharadas de Salsa de soja 
  • 2 cucharadas de Miel 
  • 1 cucharadita de Ralladura de limón 
  • 1 cucharada de Jugo de limón 
  • 2 dientes de Ajo bien machacados
  • 1 cucharadita de Sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • ½ taza de Maní tostado 
  • ½ taza de Migas de pan 
  • 1 cucharadita de aceite

Preparación de la receta de Pollo en Costra de Maní:

  1. Cortar las pechugas de pollo en bifes de no más de 1 cm de espesor.
  2. Mezclar en un recipiente la salsa de soja, la miel, la ralladura y el jugo de limón, los ajos bien picados y una pizca de sal y pimienta.
  3. Colocar allí el pollo y mezclar muy bien para que absorba todos estos sabores. 
  4. Tapar el recipiente con un papel film y dejar reposar en la heladera por unos 30 minutos.
  5. Procesar el maní en la licuadora o procesadora y mezclarlo con las migas de pan; colocarlo en un recipiente plano para el empanizado.
  6. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F; preparar una bandeja untándola con el aceite  y reservar
  7. Retirar el pollo del recipiente para pasarlo por el maní procesado junto con las migas de pan. Realizar esta operación hasta acabar con todo el pollo. 
  8. Colocar las milanesas sobre la bandeja aceitada e introducir en el horno. Cocinar durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido. 
  9. Servir acompañado de Puré de Batata y Ensalada de Espinaca

Curiosidades:

  1. Se puede utilizar el corte de pollo que desee.
  2. No es necesario utilizar huevos para el empanizado, porque la marinada le da la humedad necesaria para que el pan y el maní se peguen al pollo.
  3. El tiempo de cocción de la potencia de tu horno, por ello corrobora el punto de cocción del pollo y del empanizado hasta alcanzar el término deseado.

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