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Receta de Pollo en Escabeche

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El Pollo en Escabeche es una opción muy apropiada para disfrutar el calor del caribe, en un almuerzo dominguero con la familia y amigos. La preparación es bastante sencilla y Receta Venezolana te muestra cómo hacerla para que sorprendas a tus comensales.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Pollo en Escabeche:

  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patas y muslos de pollo deshuesado
  • 125 ml de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de pimienta en granos
  • 125 ml de agua
  • 3 hojas de laurel
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

Preparación de la receta de Pollo en Escabeche:

  1. Pelar y cortar las zanahorias y cebollas en juliana. Pelar los ajos y machacarlos.
  2. Quitar la piel de los muslos de pollo y lavar con abundante agua; cortar en cubos.
  3. Poner las verduras y los ajos en una olla, agregar el vinagre blanco, los granos de pimienta, el agua y las hojas de laurel.
  4. Sumar el aceite de oliva y los trozos de pollo. Salar y revolver.
  5. Cocinar durante 40 minutos a fuego lento, hasta que el pollo esté tierno y suave. Rectificar la sazón.
  6. Servir caliente acompañado de un Arroz con Fideos o Arroz a la Jardinera

Curiosidades:

  1. Se puede preparar con la pechuga del pollo.
  2. Se le puede añadir aceitunas sin semillas para intensificar el sabor.

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