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Receta de Pollo en Salsa de Moras

Anímate a preparar este riquísimo Pollo en Salsa de Moras, fácil y rápido de hacer. Receta Venezolana te muestra el paso a paso para que realices este plato y deslumbres a tus comensales.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Pollo en Salsa de Moras:

Para el pollo

  • 2 muslos de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 2 cucharas de harina de trigo
  • 3 cucharas de aceite

Para la salsa

  • 100 g de azúcar
  • 200 g de moras frescas
  • 1 taza de agua
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Preparación de la receta de Pollo en Salsa de Moras:

Del pollo

  1. Lavar el pollo, salpimentar y rebozar con la harina de forma homogénea.
  2. Reposar por unos 5 minutos.
  3. Sellar el pollo en una sartén con el aceite bien caliente, que esté dorado uniformemente.
  4. Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
  5. Poner el pollo en una fuente y hornear por 15 minutos. 
  6. Sacar del horno y reservar.

De la salsa

  1. Hacer un caramelo con el azúcar. Incorporar las moras lavadas y secas, al caramelo.
  2. Cocinar por unos 5 minutos a fuego lento. Agregar una taza de agua, la raja de canela, el zumo de limón, la hoja de laurel y dejar cocinar por 15 minutos a fuego lento. 
  3. Revisar la textura hasta que esté consistente e incorporar la mantequilla. 
  4. Salpimentar y dejar reposar. Retirar la raja de canela y la hoja de laurel
  5. Servir la salsa como base y colocar el pollo como prefiera. También puede bañar los muslos con la salsa.
  6. Acompañar de puré de batatas o papas y la ensalada de su preferencia.

Curiosidades:

  1. Puede usar cualquier corte de pollo.

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