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Receta de Pollo en Salsa de Parchita

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El pollo es la proteína más noble que poseemos, la más popular y consumida. Por ello te presentamos una receta divertida en donde se integran un producto de alto consumo integrado a uno tropical. El Pollo a la Salsa de Parchita te encantará porque exhibe esta deliciosa combinación de lo salado y lo dulce además de los aromas que invitan a probarlo.

Preparación: 2 horas 40 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Alta

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Ingredientes para la receta de Pollo en Salsa de Parchita:

  • 4 muslos de pollo
  • 4 cucharadas de zumo de limón (extracto de la fruta fresca)
  • 7 clavos de olor
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • ½ taza de aceite
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 1 taza de pulpa de parchita
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 cucharada de perejil picadito

Preparación de la receta de Pollo en Salsa de Parchita:

  1. Limpiar los muslos, retirarles la piel y lavar con abundante agua.
  2. Marinar las piezas con el limón y los clavos por dos horas.
  3. Sazonar con sal y pimienta pasada las dos horas.
  4. Freír las piezas de pollo en aceite caliente hasta que queden dorados, unos 5 minutos por cada dos piezas, y reservar.
  5. Calentar 4 cucharadas de aceite en otra sartén y freír los ajos machacados, la cebolla y la pulpa de parchita.
  6. Agregar el azúcar morena y el cubito desmenuzados, remover para que se integren.
  7. Incorporar las piezas de pollo para que se impregne el sabor de la salsa. 
  8. Cocinar por 10 minutos hasta que espese. Retirar de la hornilla y espolvorearle el perejil picado.

Curiosidades:

  1. Acompáñalo con Arroz con Fideos y Ensalada Rallada.
  2. Además de muslos, se pueden usar otras piezas como las alitas o filetes de pechuga

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