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Receta de Pollo en salsa de piña

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El pollo en salsa de piña tiene un toque tropical gracias al sabor que le otorga la fruta a la preparación, es una receta con fusión de sabores que parecen opuestos pero que dan como resultado una excelente opción como plato principal

Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 3 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pollo en salsa de piña:

  • 3 pechugas de pollo sin hueso y limpias
  • 4 rodajas de piña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso del almíbar de piña
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 puñado de nueces picadas
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 3 cucharadas de mantequilla

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Preparación de la receta de Pollo en salsa de piña:

  1. Derretir la mantequilla en un sartén
  2. Dorar las rodajas de piña por ambos lados cuando comience a burbujear. Reservar.
  3. Cortar las pechugas de pollo a la mitad y dorar por ambos lados en la misma mantequilla que se usó para las piñas.
  4. Raspar el fondo de cocción con cuchara de madera.
  5. Picar los ajos finamente y agregar al sartén.
  6. Remover para que se doren. Evitar que se quemen
  7. Añadir el vino, el almíbar de la piña y la salsa de soja.
  8. Cocinar hasta que la salsa rompa al hervor.
  9. Bajar el fuego y continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno.
  10. Retirar el pollo y reservar en un plato.
  11. Disolver la harina de maíz en un poco de agua y añadir a la salsa junto con la miel.
  12. Mezclar y cocinar a fuego bajo durante 8 minutos hasta que la salsa espese, se vea brillante y homogénea.
  13. Añadir las nueces picadas.
  14. Volver a colocar el pollo en el sartén para calentar.
  15. Servir un trozo de pollo sobre una rodaja de piña. Rociar con abundante salsa.

Curiosidades:

  1. El pollo con salsa de piña puede combinarse, si es de su preferencia, con arroz blanco.

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