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Receta de Pollo mechado

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El pollo mechado es otra receta básica de la cocina venezolana que aporta un sabor y una versatilidad única que nos permite usarlo de relleno o como principal, con arroz y hasta con pasta

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Pollo mechado:

  • 2 Pechugas de pollo.
  • ½ litro de agua
  • 1 Cebolla blanca.
  • 2 cucharadas de aceite onotado
  • 1/2 Pimentón verde.
  • 3 Tomates.
  • 3 Ajíes dulces.
  • 2 Dientes de ajo machacados.

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Preparación de la receta de Pollo mechado:

  1. Sancochar las pechugas en agua con sal y media cebolla por 15 minutos.
  2. Retirar del fuego las pechugas y reservar el caldo.
  3. Desmechar el pollo y reservar
  4. Calentar un caldero y agregar el aceite onotado para sofreír el pollo hasta que quede dorado; sacar y reservar
  5. Sofreír en el mismo aceite, la  ½ cebolla restante, el pimentón, el tomate, los ajíes dulces y el ajo
  6. Dejar cocinar revolviendo por 5 minutos.
  7. Colocar el pollo en el sofrito y dejar cocinar por 5 minutos más hasta que seque.

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