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Receta de Pollo Salteado

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La versatilidad del pollo no tiene límites, se puede cocinar de casi cualquier forma y aprovecharse prácticamente todas sus partes. Receta Venezolana te presenta el Pollo Salteado, fácil de hacer, con ingredientes simples y muy delicioso.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pollo Salteado:

  • 2 cebollínes
  • 500 g de filetes de pechugas de pollo 
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite 
  • 1 calabacín mediano, cortados en trozos largos
  • ¼ de taza de perejil picado

Preparación de la receta de Pollo Salteado:

  1. Pelar los cebollínes y cortar en rodajas; reservar. 
  2. Rociar ligeramente el pollo con sal y pimienta. Reservar.
  3. Calienta el aceite en una sartén grande, a fuego medio-alto. Reducir el fuego a medio.
  4. Poner los filetes de pollo y cocinar por 2 minutos.
  5. Voltear el pollo, añadir los cebollines a la sartén y cocina por 8 a 10 minutos más o hasta que el pollo pierda el tono rosado.
  6. Revolver los cebollines frecuentemente y voltear el pollo si es necesario, para que se dore uniformemente, añadiendo un poquito de aceite para evitar que se pegue.
  7.  Reducir a fuego medio-bajo si el pollo o los chalotes se doran muy rápidamente.
  8. Pasar el pollo y los chalotes a un plato para servir. 
  9. Tapar para mantenerlo caliente. 
  10. Añadir el calabacín a la misma sartén donde se hizo el pollo. 
  11. Cocinar y revolver de 3 a 5 minutos o hasta que esté tierno y crocante. 
  12. Agregar al plato junto con el pollo. Salpicar con el perejil.
  13. Servir y disfrutar

Curiosidades:

  1. Se puede sustituir los cebollines por cebolla o echalote.

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