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Receta de Pudín de Coco con Quinoa

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Receta Venezolana te presenta un deliciosa receta de Pudin de Coco y Quinoa para comenzar o finalizar el día con energía y de forma saludable. Es fácil de preparar y un postre sin igual.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pudín de Coco con Quinoa:

  • 1 taza de quinoa
  • 4 tazas de leche de coco
  • ½ taza de sábila
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ taza de coco tostado

Preparación de la receta de Pudín de Coco con Quinoa:

  1. Enjuagar la quinoa en agua fría, escurrir y poner en una olla con la leche de coco, la sábila, la esencia de vainilla, la canela y la sal. 
  2. Poner a cocinar a fuego alto y remover constantemente mientras hierve, por un par de minutos.
  3. Bajar la temperatura, tapar y deja cocinar a fuego lento por 20 minutos.
  4. Retirar la tapa, remover y dejar cocinar a fuego bajo por 10 minutos más, o hasta que la quinoa absorba toda la leche de coco.
  5. Retirar del fuego, servir caliente con el coco tostado o deja enfriar, refrigerar y servir luego como postre.

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