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Receta Venezolana

Receta de Pudín de Jojoto

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El maíz tierno es un ingrediente muy versátil protagonista de unos de los platos más emblemático de la gastronomía venezolana: la Cachapa; sin embargo, existen otras formas de utilizarlo y te presentamos esta sencilla receta de Pudín de Jojotos, típico de Barinas.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 2 – 3 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pudín de Jojoto:

  • 2 jojotos (maíces tiernos)
  • 1 ½ taza de maíz en crema
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de leche
  • 1 cucharada de aceite para el molde
  • 1 cucharada de harina de trigo para el molde

Preparación de la receta de Pudín de Jojoto:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  2. Desgranar los jojotos y estos granos llevar a la licuadora junto a la crema de maíz.
  3. Añadir los huevos, la mantequilla, leche, sal y azúcar. 
  4. Licuar varios minutos, unos 3 minutos, y verter la mezcla en un refractario engrasado y enharinado.
  5. Hornear la mezcla por 25 minutos aproximadamente o hasta que, al introducir un palillo en el centro, salga seco.
  6. Servir caliente preferiblemente con carnes.

Curiosidades:

  1. Se puede sustituir la mantequilla por margarina.

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