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Receta Venezolana

Receta de Puré de brócoli

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El puré de brócoli es una receta saludable y sencilla para variar la preparación de este vegetal que es sumamente nutritivo. En receta venezolana te invitamos a salir de la rutina con esta nueva preparación que puede acompañar tus comidas.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 – 6 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Puré de brócoli:

  • 1 Lt de agua
  • 1 cabeza de brócoli, aproximadamente 14 onzas / 390 g
  • 1 ajoporro recortado
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla, más al gusto
  • Zumo y ralladura de limón, al gusto.

Preparación de la receta de Puré de brócoli:

  1. Hervir agua una olla. Corta los floretes del tallo del brócoli en tamaños uniformes. 
  2. Pelar el tallo y cortarlo en rodajas finas. 
  3. Cortar el puerro en aros y enjuagar bien. 
  4. Salar el agua hirviendo, como para la pasta, y agregue el brócoli y el ajoporro. 
  5. Cocinar hasta que estén muy tiernos, unos 10 minutos. 
  6. Colar y agregar la mantequilla y el puré con una licuadora de inmersión. 
  7. Probar y rectificar la sal. 
  8. Agregue pimienta, jugo de limón y ralladura.

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